cuisine

Bon finalement, Lina, Nana, Bernard et moi, qui devions nous retrouver chez moi à 8h30 pour un petit déjeuner express (café et arepas), charger les voitures (la Twingo de Lina, et le Land Rover âgé de 50 ans de Bernard) pour partir à 9h maxi, nous sommes partis à 9h40. Le couch surfer polonais qui était à la maison cette nuit là nous a aidé à charger la voiture, et comme le café était trop chargé (je l'avais laissé bouillir pendant ma douche), nous nous sommes bu un petit canon de pinard pour prendre des forces : première fois de ma... [Lire la suite]

Pour le mariage de Tamara et Stéphane, la soeur de la mariée, Yai, une amie à moi, m'a demandé il y a déjà six mois, si je voulais bien cuisiner. Au début il s'agissait de nourriture antillaise avec un méchoui. Finalement le projet s'est transformé en menu multiculturel :- entrée : crudités et acras de morue, marinades de giraumon,- plat principal : couscous algérois et viande d'agneau au barbecue,- boissons : planteurs de goyave et lulo, jus de mangue, lulo, goyave et maracudja,...cuisiner, servir et laver la vaisselle, c'était ma... [Lire la suite]

Vendredi 6 août, 10H10 - Livraison des légumes manquants, début de la cuisson d'1kg de pois chiches (achetés secs) > 10H12, début de l'épluchage et de la découpe  > 11H, livraison du gaz pour utiliser les deux gazinières (la première est au gaz de ville) > 11H36, 5kg de tomates + 5kg de carottes + 5kg de courgettes + 2,5kg d'oignons + 4kg de poivrons = épluchés, coupés.11H41 - L'eau des tomates ne bout toujours pas dans la casserole géante, les carottes les ont rejoint dans le bain, les courgettes sont en train de danser... [Lire la suite]

Tout chaud sorti du four...

Tartes avec les restes :- en haut, poivrons et moutarde,- en bas, ananas et chocolat.

Vous avez dans votre frigo les meilleures tortillas que l'on trouve en Colombie, celle de la marque Bimbo. Vous allez donc manger des tortillas ! Vous avez :- de la viande hachée,- des épices, dont du cumin, du paprika, du piment fort, de l'origan, ou des herbes de provence...- de l'oignon,- du poivron,- de la tomate fraiche,- de la crème fraiche,- du fromage,- et l'ingrédient mystère qui va bouleverser toute la tradition des tortillas, du Mexique à la Patagonie en passant par tous les foyers français fans des produits Old Del... [Lire la suite]

Vous avez invité une amie à manger avec vous après la piscine et le frigo est presque vide. Il vous reste :- des carottes toutes molles que vous vouliez manger râpées mais vous avez eu la flemme,- des champignons frais déjà émincés et tout ratatinés que vous avez oubliés,- de l'oignon,- de la tomate,- des herbes, et surtout du cumin,- aucune viande, mais deux boîtes de thon. Vous improvisez, et vous faites comme si vous maîtrisiez la situation bien sur !- Faire revenir dans un filet d'huile les carottes coupées en rondelles très... [Lire la suite]

Comment bien cuisiner avec les restes et s'en lécher les babines... Dans votre frigo il vous reste :- deux poireaux tout desséchés que vous avez acheté il y a un mois et demi et que vous n'avez pas eu le courage de cuisiner en quiche comme vous le vouliez,- deux escalopes de poulet décongelées qu'il va falloir manger sinon elles vont se perdre,- un demi oignon blanc,- un fond de moutarde,- de la crème fraiche.Prévoir aussi de l'huile, du poivre et du sel. Comment sauver ces ingrédients de la perdition et régaler vos papilles... [Lire la suite]